
Notre équipe

Roxane et Charles Coulombeau ont commencé à travailler ensemble à La Table des Frères Ibarboure en 2012 (1 étoile Michelin). Depuis, ils se sont formés et perfectionnés aux Prés d’Eugénie (3 étoiles), à la Maison Lameloise (3 étoiles), au Japon, et enfin à Gravetye Manor (1 étoile) comme Directrice de Salle et Chef de Cuisine.
En 2020, Charles remporte le Prix international de Cuisine d’auteur – Le Taittinger après avoir reçu un Acorn Award l’année précédente, reconnaissant les 30 de moins de 30 ans à suivre dans l’hôtellerie-restauration au Royaume Uni. Après 3 ans et demi en Angleterre, ils décident de rentrer en France et de rejoindre La Maison dans le Parc pour en prendre progressivement la direction.
L’équipe en cuisine

Chef de Cuisine

Second

Chef de partie

Chef de partie

Cheffe de partie

Chef de partie

Demi-chef de partie

Apprenti

Apprenti

Apprentie

Apprenti

Plongeur

Plongeur
L’équipe en salle

Directrice de restaurant

Maîtresse d’hôtel

Sommelier

Assistante Maître d’hôtel

Cheffe de rang

Sommelier

Apprentie

Apprenti sommelier

Commis de restaurant
Recrutement
Vous êtes motivé·e, curieux·se, rigoureux·se et avez envie d’apprendre dans un cadre donnant sa place à toutes et tous ? N’hésitez pas à nous contacter par e-mail, ou à venir directement au restaurant pendant les heures d’ouverture.
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La Maison dans le Parc
3, rue Sainte Catherine
54 000 Nancy
+33 (0) 3 83 19 03 57