Notre équipe
Roxane et Charles Coulombeau ont commencé à travailler ensemble à La Table des Frères Ibarboure en 2012 (1 étoile Michelin). Depuis, ils se sont formés et perfectionnés aux Prés d’Eugénie (3 étoiles), à la Maison Lameloise (3 étoiles), au Japon, et enfin à Gravetye Manor (1 étoile) comme Directrice de Salle et Chef de Cuisine.
En 2020, Charles remporte le Prix international de Cuisine d’auteur – Le Taittinger après avoir reçu un Acorn Award l’année précédente, reconnaissant les 30 de moins de 30 ans à suivre dans l’hôtellerie-restauration au Royaume Uni. Après 3 ans et demi en Angleterre, ils décident de rentrer en France et de rejoindre La Maison dans le Parc pour en prendre progressivement la direction.
L’équipe en cuisine
Chef de Cuisine
Second
Chef de partie
Chef de partie
Cheffe de partie
Chef de partie
Demi-chef de partie
Apprenti
Apprenti
Apprentie
Apprenti
Plongeur
Plongeur
L’équipe en salle
Directrice de restaurant
Maîtresse d’hôtel
Sommelier
Assistante Maître d’hôtel
Cheffe de rang
Sommelier
Apprentie
Apprenti sommelier
Commis de restaurant
Recrutement
Vous êtes motivé·e, curieux·se, rigoureux·se et avez envie d’apprendre dans un cadre donnant sa place à toutes et tous ? N’hésitez pas à nous contacter par e-mail, ou à venir directement au restaurant pendant les heures d’ouverture.
Nous recherchons actuellement :
Un(e) Commis de Cuisine
Une(e) Apprenti(e) BP restaurant
Un(e) Apprenti(e) BP cuisine
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La Maison dans le Parc
3, rue Sainte Catherine
54 000 Nancy
+33 (0) 3 83 19 03 57
